啤酒内的原麦汁浓度测量解决方案

2024/5/26 15:59:54 人评论 次浏览 分类:流量测量  文章地址:http://yunrun.com.cn/tech/5595.html

啤酒虽属酒类,但啤酒与其他酒类有着明显不同的口味,根源在于啤酒酿造原料来自麦芽,啤酒内的原麦汁浓度是制作啤酒非常重要的一个因素。原麦汁浓度指的是啤酒中所含麦芽糖的含量,通常以比重单位°P(Plato浓度)表示。

原麦汁浓度的高低直接影响到啤酒的口感和风味。原麦汁浓度高的啤酒,因麦芽糖含量高通常具有较浓郁的口感和甜味,口感饱满,风味丰富。而原麦汁浓度低的啤酒则相对较清爽,口感轻盈。


另外,原麦汁浓度还会影响啤酒的稳定性。原麦汁浓度高的啤酒通常具有较高的残留糖分,可以提供一定的保质期和稳定性。因为残留糖分能够抵御氧化和微生物的侵害,延长啤酒的保存时间。相反,低原麦汁浓度的啤酒则相对不稳定,容易受到外界环境的影响。


1、啤酒浓度测量要求

啤酒的酿造过程,从筒仓中的谷料,经过粉碎、糊化、糖化、煮沸、发酵、过滤,到最后成为啤酒,这一系列过程,都伴随着麦汁浓度的精确控制。

大规模工业化酿造生产,更是离不开麦汁浓度的精密测量仪器。以往,只能通过人工取样化验的方式测量,存在测量滞后,啤酒生产品质无法确保的问题。现场亟需有一种工作稳定,快速实时测量的仪器来满足生产要求。


2、啤酒浓度测量解决方案

科隆OPTIMASS 6400科里奥利质量流量计,其构造为双弯测量管形式,既可以在线测量流量,又可同时在线测量密度和浓度,适配的通径尺寸丰富:08/10/15/25/50/80/100,测量管材质可选316/316L食品级不锈钢,过程连接有法兰或者卫生型接口等多种形式,过程耐温-50~230℃,完全适合啤酒酿造厂的CIP高温清洗(设计最高130℃)要求,流量计自带的密度测量功能,精度高达1kg/m³(在线标定0.3kg/m³)。

科隆OPTIMASS 6400科里奥利质量流量计

更妙的是,OPTIMASS 6400,与以往以及同类产品相比,带有专利的EGM(Entrained Gas Management)含气管理系统功能,通过高科技的手段,解决了诸如啤酒管道之类的管内含气泡测量干扰甚至停机的问题,即使在液体管道内含气量达100%的都可精准测量。


3、客户利益最大

在啤酒厂内的几个重要环节,科隆为用户提供了直接管道式安装的OPTIMASS 6400质量流量计,仪表的出厂设计,就已经考虑到了啤酒酿造的需求,在软件菜单中,直接就有Plato麦汁浓度的选项。

因此,只需简单完成现场安装,用户无需进行复杂换算,直接可以从表头获得需要的麦汁浓度值,并且,实时通过电流输出,连至上位机,实现自动化控制,整个测量和数据处理无需人工介入。生产过程中即使有管道气泡混入变化,也自动解决。为用户提供了一个非常理想的测量方案。


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